Når det er vinter på den nordlige halvkugle er det sommer på den sydlige, og det betyder, at der er masser af appelsiner og citroner i butikkerne til en god pris.

Af citronerne holder jeg meget af at lave limoncello, den italienske citronlikør som skal drikkes oskold af små glas. Den følgende opskrift er min egen:

– 200 g økologisk, gul citronskal

– 3 dl. økologisk citronsaft

– 500 g. hvidt sukker

– 1 fl./0,7 L  god vodka

Ingredienserne blandes og stilles til modning i 3 uger, herefter sigtes likøren og den er klar til at blive serveret iskold.

Limoncello er den perfekte afslutning på et måltid, eller som en lille en til kaffen. Drikker du den i løbet af den danske vinter får du et strejf af sommer, og har du noget tilbage når den danske sommer er over os, er et glas iskold limoncello forfriskende og kan for en stund bringe dig til Italien.

-->