Omtanke

Naturligt hensyn handler om at skabe den bedste mad med et minimalt forbrug af energi.

Ansvarlighed kan være en hårfin balance.

I sig selv er økologi jo bare en måde at gøre tingene på og ingen garanti for kvalitet. Står valget mellem en rynket gulerod med jord på og en knasende sprød konventionelt dyrket, er vi ikke et øjeblik i tvivl. Men princippet om at tænke naturen ind i processen er et fælles ansvar. Kan vi øge omtanken og vores viden om den verden, vores børn skal overtage, så gør vi det med et smil. Når det er sagt, er det nu engang som om at folk, der orker at tænke økologisk, også har overskud til at gøre tingene ordentligt.