Årstidens råvarer

Vi bruger helst årstidens lokale, friske råvare. Danmark har nogle af de bedste og mest velsmagene råvarer, og brugen af lokale råvarer betyder minimal transporttid og dermed mindre miljøbelastning.

 

Uanset om vi selv fremstiller råvarerne eller fremskaffer dem, er vi afhængige af de leverandører, vi vælger. Tænker de som os? Kan de leve op til vores høje krav? Er de etisk ansvarlige? Tænker de virkelig på naturen, eller er det bare noget, de siger? Vi gør, hvad vi kan for at sikre, at vores råvare er dyrket under gode forhold.