Nordiske Valg

Nordiske Valg

Det nordiske skattekammer er vores hjemmebane. I det omfang omstændighederne tillader det, bruger vi nordiske leverandører, fordi de ofte er uovertrufne. Vores gastronomi er derfor baseret på de råvarer, der følger den nordiske...
Årstidens råvarer

Årstidens råvarer

Vi bruger helst årstidens lokale, friske råvare. Danmark har nogle af de bedste og mest velsmagene råvarer, og brugen af lokale råvarer betyder minimal transporttid og dermed mindre miljøbelastning.   Uanset om vi selv fremstiller råvarerne eller fremskaffer dem,...
Årstidens råvarer

Økologi

Lantz hjerter banker i særlig grad for økologi. Velsmagt økologi og ud over vores egne produkter, samarbejder vi med engagerede gårdmænd, producenter og leverandører, der leverer de mest smagfulde råvarer til vores...
Årstidens råvarer

Miljø

Al produktion foregår med behørig respekt for natur og omgivelser. Vi bekender os til den bæredygtige tankegang, og hvor det er muligt, har det naturlige valg førsteprioritet.       Transport    Hvis det overhovedet er muligt, bruger vi kun de...
Omtanke

Omtanke

Naturligt hensyn handler om at skabe den bedste mad med et minimalt forbrug af energi. Ansvarlighed kan være en hårfin balance. I sig selv er økologi jo bare en måde at gøre tingene på og ingen garanti for kvalitet. Står valget mellem en rynket gulerod med jord på og...